Description
La diversification bovin viande-bovin lait (BV-BL) permet d’améliorer les performances de chaque atelier
- Ecarts relatifs de performance entre des ateliers (BV ou BL) spécialisés ou diversifiés dans une même ferme.
- En système diversifié BV-BL :
- Une meilleure valorisation des pâtures par les BV permet de réduire les achats d’aliment et donc les charges opérationnelles par unité de produit (u.p.) de l’atelier BL.
- La mise en commun du matériel de récolte réduit les charges de structures et du capital par u.p. de chaque atelier.
- Le revenu et les émissions de gaz à effet de serre de chaque atelier sont améliorés.
Données de base
Simulations avec le modèle économique Orfee (Mosnier et al., 2017) des performances d’exploitations types de la Planèze de Saint-Flour (15), ayant soit uniquement un atelier bovin lait (BL) ou bovin viande (BV), ou la réunion des deux (BV+BL). Les prix et politiques publiques considérés sont ceux de 1990-2017 mais la structure et la production sont gardées constantes sur cette période.
contact
claire.mosnier[at]inrae.fr
