Description
In België worden bijna alle vleesrunderen gedurende 10 tot 12 maanden binnen vetgemest op basis van maïs, sojameel en andere granen. De kosten van deze techniek zijn erg hoog. De techniek is echter aangepast aan het dominante rundvleesras: de Belgische Blauwe. Dit ras vereist systematisch keizersnedes bij het afkalven, is zeer gevoelig voor gezondheidsproblemen, heeft veel medicijnen nodig en is gefokt om voornamelijk via krachtvoeding te worden gevoerd. Dit brengt hoge productiekosten met zich mee. Vroeger lag de prijs van Belgisch Blauw vlees aanzienlijk hoger dan die van andere vleessoorten, maar de laatste tijd zijn de goede stukken vlees veel goedkoper geworden en is de rentabiliteit van het systeem in zijn geheel gedaald.
Het is mogelijk om de kosten te drukken door nieuwe rassen te fokken, zoals de Aberdeen Angus, die minder veeleisend en minder vatbaar is en beter in staat is om gras om te zetten in vlees met weinig of geen extra krachtvoergebruik. Hierdoor worden de kosten drastisch verlaagd, terwijl vlees met een hogere prijs wordt verkocht, vooral als het in korte en lokale afzetketens wordt verkocht. Het ras kan ook buiten overwinteren, bijvoorbeeld op houtsnippers.
Deze elementen zijn totaal nieuw en innovatief voor de Belgische veehouders. Ze zijn uitgelegd en besproken met leerlingen van landbouwscholen en boeren. De ideeën wekten veel discussie en interesse. Deze technieken hebben de potentie om het werk te vereenvoudigen, de productiekosten te verlagen en de inkomsten te verhogen.
