Description
Die sieben Betriebe der kleinen Genossenschaft “Sju Gårdar” verkaufen Bio-Milchprodukte unter ihrem eigenen Label, um den Markt und die Verbraucher anzusprechen. Die Entwicklung dieses Wertschöpfungskonzeptes begann 2008 mit lokal produzierten, biologischen und klimazertifizierten Produkten als zentrale Marketingkonzepte. Eine wichtige Voraussetzung für den Markterfolg ist die Nähe zu einer Großstadt. Eine weitere positive Konsequenz der Nähe zur Stadt ist die Möglichkeit, Studienaufenthalte für StudentInnen verschiedener Schulen und Universitäten zu organisieren, um das Wissen der VerbraucherInnen schrittweise zu erweitern. Der Landwirt berichtete aber auch von besonderen Herausforderungen bei der stadtnahen Landwirtschaft, z.B. beim Transport und der Gefahr der Sabotage. In Schweden gibt es eine wachsende Zahl von TierrechtsaktivistInnen, von denen sich viele BäuerInnen bedroht fühlen. Der etwas höhere Milchpreis, den Sju Gårdar erzielt hat, hat auch Kosten in Form von viel Arbeit beim Verkauf und Vertrieb der verschiedenen Produkte: Milch, Joghurt, fermentierte Milch, Crème, Crème fraiche und saure Crème. Die Produkte werden von anderen Unternehmen verarbeitet, aber es ist sowohl wichtig als auch vorteilhaft, die Möglichkeit zu haben, den Überschuss an das größere Unternehmen zu verkaufen, insbesondere in der Startphase.
