Description
L’azienda agricola di Jerzy Kostrzewa comprendeva 20 ettari con poche vacche, pochi maiali e una produzione agricola tradizionale. Oggi l’azienda include 106 ettari con 230 vacche da latte e 10.500 l di produzione annua di latte per vacca ed è focalizzata esclusivamente sull’attività casearia. Tale crescita è stata trainata da fattori economici e di mercato esterni, nonché dalle ambizioni, dalle competenze e dalle conoscenze sulle tendenze del settore lattiero-caseario in Polonia e in Europa. L’agricoltore possiede 23 ettari di pascoli permanenti lungo la valle dell’Obra. Per ottimizzare la gestione dei pascoli ha diviso la sua superficie foraggera in tre parti nelle stagioni 2015 e 2016. In una di esse ha mantenuto la gestione originale per poter valutare il risultato degli altri due trattamenti. La seconda parte è stata coltivata traseminando il prato esistente con un miscuglio speciale di erbe e legumi. Il terzo si basava sull’aratura e la semina di un nuovo composto di graminacee e leguminose. I migliori risultati sono stati ottenuti con la risemina. Il volume di produzione di erba di questa prova è stato del 21,9% in più rispetto alla trasemina e dell’85,6% in più rispetto al prato originale. Non è aumentata solo la resa, ma anche la qualità del foraggio. La proteina grezza è aumentata del 20,4% rispetto alla trasemina e del 45% rispetto al prato originario. Una corretta regimentazione delle acque in questa valle è molto importante. La mancanza di azioni in questo senso causa eccessi o deficit di acqua disponibile per la produzione di erba.
