Description
På gården Noci, som ligger i Puglia, kännetecknas sommarsäsongen av mycket höga temperaturer under dagen. Innan födde man upp rasen Italian Brown cows med bete under våren och sommaren samt inomhus på stall under vintern. Bonden uppmärksammade problem med produktion och reproduktion hos dessa kor som relaterade till värmestress under betesäsongen. Detta berodde också på svårigheter att effektivt utnyttja växtproduktionen, som gav små skördar med dålig foderkvaliet, och rasens genotyp, som inte är lämpad för bete i hård miljö. Dessa betesmarker är mycket torra och svåra att sköta.
Värmestress minskar både kons fruktbarhet och produktion, vilket också påverkar djurens välbefinnande.
Bonden kunde inte öka betesproduktionen på grund av vattenbrist eller investera stora pengar för att förbättra produktionen på betesmarken, så valet blev att introducera en annan ras som skulle kunna maximera utnyttjandet av tillgängliga grödor. Den valda rasen var Podolica, en lantras för kombinerad kött- och mjölkproduktion, som kan anpassa sig bättre till dessa dåliga förhållanden och är mindre känslig för höga temperaturer samt hårda miljöer, och därför har mindre problem med mjölkproduktion och reproduktion. Dessa djur är mindre produktiva än italienska Brown men deras högkvalitativa mjölk kan användas för en viss ostproduktion (Caciocavallo Podolico-ost) och kan säljas med ett högre pris som kompenserar för mindre produktion. Vidare erhåller Podolica-ras som lantras, nationellt och europeiskt stöd, en extra inkomst för bonden för att bevara lantrasen och behålla den biologiska mångfalden.
Gårdens fördelar är:
- maximering av betesmarkens produktion med lantrasen Podolica,
- inkomst från mjölken, köttproduktionen och från subventionerna,
- att genom uppfödning bevara den biologiska mångfalden.
Svårigheter på gården:
- att öka mjölkproduktionen,
- att förbättra betesmarkernas produktion.
