Description
L’innovazione presentata nella Fattoria di Juchowo e discussa durante l’incontro di P&S è stato un sistema speciale di alimentazione delle vacche da latte basato esclusivamente su mangimi ottenuti fieno di alta qualità e pascoli durante la stagione vegetativa. Tale alimentazione è legata alla specificità dell’allevamento, che non consente l’insilamento nei mangimi per le vacche da latte. Questo specifico sistema di allevamento è legato anche ad altre innovazioni sviluppate nell’azienda agricola Juchowo che prevede un diverso approccio alla produzione del fieno diviso in due fasi. Il primo è lo sfalcio e l’essiccazione dell’erba al 60% di sostanza secca, la seconda fase si svolge in stalle appositamente preparate con camere dotate di essiccatoi con pavimento a griglia, dove con l’ausilio di ventilatori viene pompata aria fredda e calda per asciugare il fieno. L’aria calda è ottenuta da speciali camere a doppio tetto del fienile e/o da stufe a legna. Il sistema di rinnovamento dei pascoli aziendali è speciale, in quanto vengono utilizzate miscele di sementi multispecifici che comprendono diverse varietà di leguminose ed erbacee. Queste innovazioni consentono all’azienda agricola di mantenere stabile la produzione di 350 vacche da latte. Il latte che viene prodotto (latte da fieno) ottiene un prezzo più alto. Il benessere e la salute degli animali sono migliorati all’interno di questo sistema. Sono stati segnalati pochi problemi inerenti la fertilità della mandria. Questo approccio può essere facilmente applicato in altre aziende agricole attraverso lo scambio di conoscenze e consapevolezza del sistema agricolo. Juchowo Farm è un esempio unico di un sistema di produzione sostenibile dei pascoli, dove c’è un equilibrio tra produzione di mangimi e latte, ma anche benefici per la redditività dell’azienda agricola e l’ecologia dei pascoli.
