Description
In Zuid-Finistère (Frankrijk) heeft een melkveehouder een manier gevonden om een gelukkig leven te leiden, tegelijkertijd zijn vrouw een baan te geven, zijn levensstijl te verbeteren en, nog belangrijker, door te gaan met het produceren van melk.
Op dit moment hebben ze 80 (100% gekruiste) melkkoeien die ongeveer 240.000 liter melk per jaar produceren. De melk wordt als biologische melk verkocht en hun koeien vreten het hele jaar door alleen gras. Met behulp van 5-weg kruising en dankzij de 80 ha tijdelijk en permanent grasland en bos dat de koeien moet voeden, zijn ze in staat om te werken met voerkosten van €26/1000L. Ze melken de koeien slechts één keer per dag en sluiten de melkstal twee maanden per jaar, omdat de koeien in het vroege voorjaar binnen 5 tot 6 weken afkalven.
Meerdere factoren verklaren waarom het systeem zo goed werkt. Allereerst heeft de boer zich omringd met mensen die hem helpen zijn systeem te verbeteren:
- Hij maakt deel uit van een innovatieve groep van 25 boeren van wie hij veel geleerd heeft.
- Hij maakt ook deel uit van een boerenbond om de kosten te delen, waarin ze gezamenlijk de machines kopen die ze nodig hebben, wat vrij goed werkt.
- Hij heeft goede adviseurs gekozen die hem helpen zijn bedrijf door de veranderingen heen te loodsen.
- Hij heeft ook goede kennis en een grote wil om te verbeteren om de kosten van het bedrijf laag te houden.
- Tot slot heeft hij gekozen voor een veelbelovende markt omdat biologische melk is toegenomen in Frankrijk.
Het systeem heeft slechts twee zwakke punten: de valorisatie van de kalveren en de kwetsbaarheid van inzet van personeel. Het is moeilijk om een goede prijs te krijgen voor de Jersey kalveren, ook al verkopen ze ze rechtstreeks aan de consument. En als hij of zijn vrouw ziek is en van de ene op de andere dag niet in staat om te werken, kunnen ze in een moeilijke situatie terechtkomen. Tenslotte voelen ze zich bedreigd door de klimaatverandering, die de weersschommelingen vergroot en vereist dat zij en hun systeem zich in de toekomst nog beter moeten kunnen aanpassen.
