Description
La ferme de Boer Bart à Rotstergaast est basée sur une philosophie qui veut que le système soit durable pendant des milliers d’années. Un pilier important de cette philosophie est la prairie riche en dicotylédones. Le fermier entretient sa prairie riche en dicotylédones grâce à un système de pâturage intensif. La vache au pâturage est son outil.
Le fermier a essayé deux méthodes pour créer une prairie riche en dicotylédones. L’une des méthodes consistait à sursemer la prairie existante avec un mélange spécial de dicotylédones, dont la chicorée. Les premières années après le sursemis, ce fut un succès : une variété de dicotylédones a pu s’établir. Cependant, après quelques années, la diversité d’espèces a disparu et certaines espèces de graminées ont dominé le couvert. Le sursemis avec un mélange riche en dicotylédones n’a donc pas réussi à long terme.
L’autre méthode était plus naturelle. Les prairies riches en dicotylédones ont été créées par le pâturage intensif et le maintien de la qualité des sols (la fertilisation consiste seulement en du fumier). Toutes les douze heures, l’agriculteur donne aux vaches un nouveau morceau de prairie (pâturage en bandes). Après une période de pâturage intensif, la prairie bénéficie d’une période de repos de quatre semaines. Avec ce système de pâturage, un équilibre naturel est apparu entre les dicotylédones et les graminées. Dans ce système, les vaches pâturent autant d’heures que possible dans une année ; elles pâturent jour et nuit. Elles sont rentrées à l’étable seulement quelques mois en hiver. L’agriculteur entretient sa prairie riche en dicotylédones avec ce système de pâturage.
