Description
W regionie Emilia-Romania, w prowincji Reggio Emilia, rolnik postanowił zmodernizować swoje gospodarstwo rolne poprzez bardzo innowacyjny pomysł w kontekście Półwyspu Apenińskiego. Jego stado składa się głównie z autochtonicznej rasy modenese, o bardzo dobrych predyspozycjach do produkcji wysokiej jakości mleka. Stosunek zawartości białka i tłuszczu w mleku wynosi 1:1. Jest ono wykorzystywane do produkcji sera Parmigiano reggiano di sola Modenese, a ponadto charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów tłuszczowych. Powierzchnia 70 hektarów użytków zielonych w gospodarstwie jest wykorzystywana w systemie wypasu rotacyjnego. Gatunki traw i roślin motylkowatych występujące na tych użytkach są gatunkami tradycyjnie wykorzystywanymi w tym regionie. Z łącznej powierzchni 30 ha trwałych użytków zielonych przeznaczone jest wyłącznie do koszenia. W ich składzie występują Medicago sativa, Dactylis glomerata i Trifolium repens. Pozostałe 40 ha jest wypasane, a ich skład botaniczny stanowią Trifolium repens, Festuca arundinacea i Dactylis glomerata. Powierzchnia pastwiska jest podsiewana co dwa lata. Innowacja dotyczy wykorzystania mobilnej dojarni, wykorzystywanej do doju krów mlecznych bezpośrednio na pastwisku. Urządzenie to umożliwia dój krów bez konieczności przemieszczania ich do tradycyjnej hali udojowej i pozwala na bardziej swobodne wypasanie się na pastwisku. Za każdym razem, gdy obszar wypasu jest zmieniany zgodnie z gęstością obsady zwierząt i dostępnością runi rolnik po prostu przesuwa ogrodzenie, aby stworzyć nową kwaterę, a mobilna dojarnia zostaje również przemieszczona. Innymi zaletami tej innowacji są: łatwiejsze zarządzanie dojem, które odbywa się bezpośrednio na pastwisku, łatwiejsze czyszczenie mobilnej hali udojowej i mniejsza ilość problemów z chorobami wymion (komórki somatyczne w mleku, zapalenia wymion itp.).
