Description
Spółdzielnia „Marguerite Happy Cow” składa się z rolników, producenta pasz dla bydła, odbiorcy mleka i wytwórni serów. Różne podmioty działające w ramach spółdzielni muszą przestrzegać ściśle określonych zasad. Ogólnie rzecz biorąc, są one ukierunkowane: na produkcję w skali lokalnej, zapewnienie godziwego wynagrodzenia i produkcję wysokiej jakości mleka do produkcji sera. W pewnym sensie możemy powiedzieć, że spółdzielnia znajduje się w sektorze przetwórstwa mleka między produkcją konwencjonalną a produkcją ekologiczną.
Korzyści dla rolnika:
- Stabilna i wyższa cena mleka;
- Uczestnictwo w lokalnej produkcji żywności, która oferuje dobry, zdrowy i naturalny produkt;
- Możliwość śledzenia całego łańcucha produkcji i identyfikacja wszystkich jego uczestników;
- Uczestnictwo we wspólnym i motywującym do rozwoju projekcie;
- Stworzenie spółdzielni, która uwzględnia uwagi konsumentów i pozwala na dyskusję z nimi.
Wady dla rolnika:
- Przestrzeganie zasad i uwarunkowań związane jest z pewnymi ograniczeniami i wprowadzeniem zmian w cyklu produkcyjnym. Niektóre ograniczenia i zmiany wymuszone nowymi zasadami są trudniejsze do wdrożenia dla niektórych rolników;
- Problemy z poziomem mocznika w mleku w okresie letnim, z uwagi na dawkę pokarmową prawie wyłącznie opartą na trawach;
Inne opinie:
- Ograniczona możliwość współpracy z podmiotami spoza spółdzielni: dostawcy pasz, mleczarnie;
- Według niektórych, współpraca opiera się głównie na działaniach marketingowych, ponieważ znaczna część konwencjonalnych gospodarstw rolnych działających w regionie już przestrzega podobnych zasad.
