Description
Die Genossenschaft Marguerite Happy Cow besteht aus Landwirten, einem Hersteller für Viehfutter, einem Milchsammler und einer Käsefabrik. Die verschiedenen Akteure des Sektors müssen sich an genaue Spezifikationen halten. Im Großen und Ganzen zielen diese auf die lokale Produktion, eine angemessene Vergütung und eine besondere Milchqualität für die Käseproduktion ab. In gewisser Weise können wir sagen, dass dieser Sektor auf halbem Weg zwischen konventioneller und ökologischer Produktion liegt.
Vorteile für den Landwirt:
- Stabiler Milchpreis und höhere Vergütung;
- Teil sein einer lokalen Industrie, die ein gutes, gesundes und natürliches Produkt vermarktet;
- In der Lage sein, den gesamten Sektor zu erfassen und alle Akteure zu kennen;
- Gemeinsames und motivierendes Projekt, in der Entwicklung.
- Schaffung einer Genossenschaft, die die Verbraucher einbezieht und Diskussionen mit ihnen ermöglicht.
Nachteile für den Landwirt:
- Spezifikationen bedeuten auchEinschränkungen und Anpassungen, die es zu übernehmen gilt. Einige Einschränkungen durch die Spezifikationen sind für einige Landwirte schwieriger umzusetzen;
- Schwieriges Management von Milchharnstoff im Sommer, bedingt durch die fast ausschließlich grasbasierte Ernährung;
Andere Rezensionen:
- Exklusivität bestimmter Akteure des Sektors: der Lebensmittelversorger, die Molkerei;
- Nach Ansicht einiger würde der Sektor hauptsächlich auf der Vermarktung beruhen, da ein großer Teil der konventionellen Betriebe der Region bereits diese Spezifikationen erfüllt.
