Description
Spółdzielnia “Marguerite Happy-Cow” istnieje od 2015 roku i zrzesza regionalnych producentów i przetwórców mleka. Około 10 hodowców bydła mlecznego jest zaangażowanych w produkcję około 4 milionów litrów mleka rocznie wraz z dostawcą pasz oraz dwoma serowarniami. Poszczególne podmioty spółdzielni muszą przestrzegać ściśle określonych zasad, których celem jest produkcja mleka o zróżnicowanej jakości, opartego na lokalnych użytkach zielonych i paszach. Kolejnym celem jest zapewnienie producentom godziwego dochodu za tę jakość.
Od niedawna również konsumenci mają wpływ na spółdzielnię. Wspólna dyskusja przyniosła następujące wnioski:
Korzyści dla rolnika:
- lepszy dobrostan krów dzięki żywieniu opartemu głównie na wypasie i rezygnacji z pasz zawierających GMO,
- zmniejszony ślad ekologiczny dzięki wykorzystaniu lokalnie produkowanych pasz dla zwierząt i przestrzennej bliskości podmiotów zorganizowanych w spółdzielni,
- promocja gospodarstw rodzinnych i lokalnie tworzonych miejsc pracy, których nie można przenieść,
- stawiane przez spółdzielnię wymagania są realistyczne i możliwe do zrealizowania przez gospodarstwa bez wielkich inwestycji,
- stworzenie więzi między producentem i konsumentem, pozwalającej na dyskusję i wymianę doświadczeń między nimi,
- uzyskiwana cena mleka jest mniej zmienna niż cena mleka na rynkach międzynarodowych,
- rolnikom wypłacana jest premia za dostarczanie mleka do spółdzielni.
Wady dla rolnika:
- obowiązek zakupu pasz treściwych od jednego konkretnego dostawcy pasz,
- problemy z zawartością mocznika w mleku w okresie letnim z powodu stosowania prawie wyłącznie żywienia pastwiskowego.
