Description
L’innovation qui a été discutée, est la participation dans la coopérative “Marguerite Happy Cow”.
La coopérative Marguerite Happy Cow existe depuis 2015 et réunit des producteurs laitiers et des transformateurs régionaux. une dizaine de producteurs laitiers sont impliqués pour une production totale d’environ 4 millions de litres de lait par an, un fournisseur d’aliments et 2 fromageries. Les différents acteurs du secteur doivent respecter un cahier des charges précis. L’objectif de la coopérative est de produire un lait de qualité différenciée, basé sur la production d’herbe et local. Un autre objectif est de donner aux producteurs un revenu équitable pour cette qualité.
Désormais, les consommateurs sont également invités à intervenir et à participer à la coopérative.
La discussion a mis en évidence les avantages et inconvénients suivants:
Avantages pour l’agriculteur :
- Meilleur bien-être de la vache grâce à un régime principalement basé sur l’herbe pâturée et garanti sans OGM ;
- Empreinte écologique réduite en raison de l’alimentation locale du bétail et de la proximité géographique des différents acteurs de l’industrie ;
- Promotion d’une agriculture familiale à taille humaine et des emplois locaux qui ne peuvent être délocalisés ;
- Le cahier des charges est réaliste et facile à mettre en place sans trop d’investissements dans la majorité des fermes de la région ;
- Création d’un lien entre le producteur et le consommateur, permettant une discussion;
- Le prix du lait est moins volatile que le prix du lait sur le marché mondial ;
- Une prime est versée aux agriculteurs pour la livraison de leur lait à la coopérative.
Inconvénients pour l’agriculteur :
- Etre obligé d’acheter les concentrés d’un fournisseur alimentaire spécifique ;
- Gestion difficile de l’urée du lait en été, à cause du régime presque exclusivement à base d’herbe.
