Description
Jakub Gorączka è un giovane agricoltore di Gulcz, un villaggio situato lungo il fiume Noteć. Si è laureato all’Università di Scienze della Vita di Poznań. Ha una vasta conoscenza ed esperienza nella produzione lattiero-casearia e nella gestione di prati e pascoli. È anche una persona molto aperta che spesso condivide le sue conoscenze con altri agricoltori. Ha rilevato l’azienda di suo padre Arkadiusz, che è ancora attivo e lavora insieme al figlio. La famiglia si concentra sulla produzione intensiva di latte con 75 vacche della razza Holstein-Frisian e una resa media annua di 9000 l/anno. La dimensione dell’azienda è di 70 ha e l’intera area è dedicata alla produzione di foraggio. La maggior parte dei terreni sono prati permanenti situati lungo il fiume Noteć. Purtroppo, alcuni di essi si trovano sull’altra riva del fiume, per cui non possono essere gestiti in modo intensivo. Pertanto, i prati situati sulla stessa riva dell’azienda agricola devono fornire la maggior parte del foraggio necessario. Per raggiungere questo obiettivo, gli agricoltori hanno deciso di utilizzare la loiessa (Lolium westerwoldicum) insieme a un miscuglio di graminacee e di rinnovare i prati ogni 5 anni. La loiessa e i miscugli di graminacee vengono seminati nella primavera del primo anno dopo l’aratura, così già nel primo anno gli agricoltori possono ottenere un’elevata produzione di foraggio di alta qualità. Questa innovazione si è rivelata molto efficace, così Jakub ha deciso di utilizzare quest’erba dopo la raccolta dell’orzo. Gli agricoltori lamentano che i prati di ottima qualità situati lungo Noteć non sono completamente utilizzati per la produzione animale. Di tutto il paese, solo due aziende hanno ancora bestiame. L’altra questione irrisolta è la regolamentazione del fiume, un cui livello adeguato potrebbe sostenere l’agricoltura in modo ottimale. Ciò potrebbe essere fatto installando dighe che regolerebbero il livello dell’acqua nel fiume e quindi anche il regime idrico del terreno.
