Description
L’attrait de l’agriculteur pour la technologie et sa forte motivation à réaliser des améliorations ont conduit à la réorganisation de la ferme de 16 hectares (Tyrol du Sud, Italie NE) et à la conversion vers l’agriculture biologique en janvier 2018. Grâce au deuxième secteur d’activité “Vacances à la ferme”, il existe une marge de manœuvre financière pour tester de nouvelles idées. L’innovation réelle de l’exploitation résulte de l’interaction de plusieurs sous-innovations, qui permettent une production plus rentable et de meilleures conditions de travail.
Les vaches laitières sont conduites selon le système de pâturage sur gazon court de telle sorte que l’utilisation de concentrés est faible et que l’achat d’aliments n’est guère nécessaire. Après une fauche précoce, les animaux paturent dans les prairies autour des bâtiments de la ferme de mi-avril à fin octobre et ne sont ramenés à l’étable que pour la traite. Pour cela, il faut des races (Brune, Jersey) adaptées au pâturage, qui peuvent couvrir leurs besoins en énergie grâce à l’herbe pâturée. La longue période de pâturage diminue à la fois les charges de carburants et les heures de travail et facilite le travail à la ferme. En hiver, les animaux sont nourris avec des fourrages secs de haute qualité de la ferme. La qualité élevée des fourrages est garantie par un système de séchage en grange avec déshumidificateur et modules photovoltaïques.
Pour pouvoir travailler efficacement avec le système de pâturage sur gazon court, il est nécessaire d’avoir suffisamment de surface accessible autour des bâtiments et une prairie dense résistante au piétinement, ainsi qu’un panel de compétences techniques. Cependant, la prairie doit être constamment surveillée et une réaction rapide aux conditions météorologiques est nécessaire.
