Description
Le sette aziende agricole della piccola cooperativa “Sju Gårdar” vendono prodotti lattiero-caseari biologici con il proprio marchio per soddisfare il mercato e i consumatori. Lo sviluppo di questo concetto innovative è iniziato nel 2008, con prodotti locali, biologici e certificati per il clima come concetti chiave di marketing. Un prerequisito importante per il successo sul mercato è la vicinanza a una grande città. Un’altra conseguenza positiva della vicinanza alla città è la possibilità di organizzare visite di studio per studenti di diverse scuole e università per aumentare passo dopo passo le conoscenze dei consumatori. Tuttavia, l’agricoltore ha segnalato anche sfide specifiche con l’agricoltura nelle vicinanze della città, ad esempio con i trasporti e il rischio di sabotaggio. In Svezia, c’è un numero crescente di attivisti per i diritti degli animali, o quelli che alcuni chiamerebbero terroristi, e molti agricoltori sono stati minacciati in modi diversi. Il prezzo del latte leggermente più alto raggiunto da Sju Gårdar ha anche un costo, sotto forma di un grande lavoro di vendita e distribuzione dei vari prodotti: latte, yogurt, latte fermentato, crème, crème fraiche e creme acide. I prodotti vengono lavorati da altre aziende, ma è essenziale e vantaggioso avere la possibilità di vendere le eventuali eccedenze alla grande distribuzione, soprattutto in fase di avviamento.
