Description
Les sept fermes de la petite coopérative ‘Sju Gårdar’ vendent des produits laitiers biologiques sous leur propre marque pour répondre aux besoins du marché et des consommateurs. Le développement de ce concept de valeur ajoutée a débuté en 2008, avec la vente de produits locaux, biologiques et certifiés conformes aux enjeux climatiques comme concepts clés de marketing. La proximité d’une grande ville est une condition préalable importante au succès commercial. Une autre conséquence positive associée à la proximité de la ville est la possibilité d’organiser des visites pour les étudiants de différentes écoles et universités afin d’étendre progressivement les connaissances des consommateurs. Toutefois, l’agriculteur a également fait état de problèmes spécifiques en lien avec la proximité de la ville. Par exemple, ce qui concerne les déplacements en tracteur et le risque de sabotage. En Suède, il y a de plus en plus de militants des droits des animaux, ou ce que certains appellent des terroristes, et de nombreux agriculteurs ont été menacés de différentes manières. Le prix légèrement plus élevé du lait obtenu par Sju Gårdar a également un coût, du fait d’un travail important dans la commercialisation des différents produits : lait, yaourt, lait fermenté, crème, crème fraîche et crème aigre douce. Les produits sont transformés par d’autres entreprises, mais il est à la fois essentiel et avantageux d’avoir la possibilité de vendre tout surplus à une grande entreprise, surtout dans la phase de démarrage.
