Description
In Belgio, quasi tutti i bovini da carne vengono ingrassati in stabulazione fissa per circa 10-12 mesi ed alimentati con mais, farina di soia e altri cereali. Questa tecnica è adatta alla razza bovina più diffusa: la Blu Belga. Questa razza richiede un’alimentazione a base di concentrati nella dieta e, inoltre, presenta lo svantaggio di essere molto problematica per alcuni aspetti (salute, per cui sono richiesti molti farmaci, e cesarei al parto). Ciò comporta elevati costi di produzione della carne. Se in passato il prezzo della carne blu belga era significativamente più alto rispetto a quello di altre razze, di recente il suo prezzo è diminuito e con esso la redditività del sistema di allevamento.
L’uso di altre razze da carne più rustiche consentirebbe di ridurre drasticamente i costi di produzione della carne. Tra queste, l’Aberdeen Angus è una razza meno esigente, meno soggetta a malattie e più efficiente nell’uso del foraggio per la trasformazione in carne, anche senza l’uso di concentrati. Può svernare all’aperto, su lettiera di trucioli di legno. La carne può, inoltre, essere venduta ad un prezzo più remunerativo, soprattutto nell’ambito di catene di commercializzazione brevi e locali.
Questo allevamento alternativo, totalmente nuovo e innovativo per gli allevatori belgi, è stato illustrato nei suoi vari aspetti e discusso con gli studenti delle scuole di agraria e con gli stessi allevatori, suscitando il vivo interesse dei partecipanti. Questa tecnica ha infatti il potenziale di semplificare il lavoro, ridurre i costi di produzione e aumentare il reddito.
