Description
Tegenwoordig wordt in Polen voornamelijk melk geproduceerd op basis van zeer intensieve productiesystemen, waarbij de koeien binnen worden gehouden en gevoerd worden met maïs en/of kuilgras met toevoeging van veel krachtvoer. Zo krijgen de boeren een hoge melkgift per koe, maar hebben ze tegelijkertijd ook te maken met hoge productiekosten. De melk wordt voornamelijk verkocht aan grote zuivelondernemingen tegen zeer fluctuerende marktprijzen. Vaak blijkt dat de melkproductie niet rendabel is. Momenteel zijn melkveehouders op zoek naar alternatieve manieren om melk te produceren en meer te verdienen. Vooral kleine en middelgrote melkveehouderijen zijn geïnteresseerd in dit soort ontwikkelingen.
Juchowo Farm is een van de innovatieve bedrijven die in een biologisch-dynamisch systeem werken. Koeien op dit bedrijf worden in zeer hoge welzijnsomstandigheden gehouden, wat zichtbaar is aan de toestand van de dieren en goede resultaten van melk en periodieke gezondheidstests. Het rantsoen is voornamelijk gebaseerd op gras, in de zomer grazen de koeien en in de winter krijgen ze hooi. Koeien krijgen ook een kleine hoeveelheid krachtvoer op basis van biologische granen en lupinen. Op deze manier produceert het bedrijf minder melk per koe, maar met een buitengewoon hoge kwaliteit. De melk heeft een hogere smaakwaarde en parameters en heeft een hoger gehalte aan omega-3-zuur en CLA. Dankzij de ‘Demeter’ en ‘Hooimelk’ certificeringen kan het bedrijf veel hogere prijzen voor de geproduceerde melk krijgen en een rendabele en stabiele melkproductie realiseren. De basis voor de melkproductie in Juchowo tijdens het groeiseizoen wordt gevormd door beweiding, wat in Polen niet gebruikelijk is. Op deze manier is er de mogelijkheid om de productiekosten te verlagen met behoud van hoge melkkwaliteit. Het hoge niveau van dierenwelzijn en de lange levensduur van de koe verlaagt verder de gezondheidskosten en de afschrijving van de veestapel.
