Description
Vingt-sept agriculteurs et conseillers du Nord de l’Allemagne se sont rendus dans plusieurs fermes commerciales et de recherches en Irlande sur le thème “La manière irlandaise de pâturer”. A la fin du voyage, les participants ont comparé, sur la base d’une analyse des forces et des faiblesses, les systèmes de pâturage en Irlande avec le système classique rencontré en Allemagne du Nord.
En Irlande, la gestion du pâturage est intégrée à l’enseignement agricole. Il existe des possibilités d’adhésion aux groupes de discussion pour échanger avec d’autres agriculteurs et les services de conseil. Les Irlandais gèrent leur pâturage à l’aide d’outils et de systèmes basés sur leurs données de croissance de l’herbe. Leur système est moins sensible aux crises laitières et moins dépendant des importations d’aliments protéiques. Par contre, les normes de bien-être des animaux en bâtiment et le niveau de biodiversité sont inférieurs à ceux de l’Allemagne. Le marché laitier irlandais est très dépendant de l’exportation du fait d’une faible diversification des élevages laitiers.
En Allemagne, les bâtiments sont en bon état et l’ensilage d’herbe récolté est de bonne qualité. Les normes concernant le bien-être animal et les denrées alimentaires sont également élevées. Les exploitations agricoles allemandes ont souvent des systèmes de production diversifiés comme l’agri-tourisme en tant que productions complémentaires. Cependant, les connaissances sur le pâturage sont limitées car l’enseignement agricole n’en fait pas une priorité. Il y a peu d’informations sur les différents systèmes de pâturage et pas de marché important pour les équipements de pâturage comme les outils de mesures. Il n’existe pas de réseau pour analyser et valoriser les données de croissance. La qualité élevée des bâtiments et des technologies se traduit par des coûts d’investissement élevés et donc par une forte vulnérabilité économique en période de crise.
