Description
La diversification bovin viande-ovin viande (BV-OV) permet d’améliorer les performances de chaque atelier
- Ecarts relatifs de performance entre des ateliers (BV ou OV) spécialisés ou diversifiés dans une même ferme.
- En système diversifié BV-OV :
- Une meilleure valorisation des prairies par le pâturage mixte permet de réduire les achats d’aliment et donc les charges opérationnelles par unité de produit (u.p.).
- La mise en commun du matériel de récolte réduit les charges de structures et du capital par u.p. de chaque atelier.
- Le revenu et les émissions de gaz à effet de serre de chaque atelier sont améliorés.
Données de base
Simulations avec le modèle économique Orfee (Mosnier et al., 2017) des performances d’exploitations types du Bocage Bourbonnais (03), ayant soit uniquement un atelier bovin viande (BV) ou ovin viande (OV), ou la réunion des deux (BV+OV). Les prix et politiques publiques considérés sont ceux de 1990-2017 mais la structure et la production sont gardées constantes sur cette période.
contact
claire.mosnier[at]inrae.fr
