Description
De sju gårdarna i det lilla kooperativet ‘Sju Gårdar’ säljer ekologiska mjölkprodukter under sitt egna varumärke för att möta marknaden och konsumenterna. Utvecklingen av detta mervärdeskoncept började 2008 med lokalt producerade, ekologiska och klimatcertifierade produkter som viktigt marknadsföringskoncept. En viktig förutsättning för marknadsframgång är närheten till en stor stad. En annan positiv konsekvens av närheten till staden är möjligheten att ordna studiebesök för studenter från olika skolor och universitet för att öka konsumenternas kunskap steg för steg. Bonden rapporterade emellertid också specifika utmaningar med lantbruk nära staden, t.ex. med transporter och risken för sabotage. I Sverige finns det ett växande antal djurrättsaktivister, eller vad vissa skulle kalla terrorister, och många lantbrukare har blivit hotade på olika sätt. Det något högre mjölkpriset som uppnåtts av Sju Gårdar har också en kostnad i form av mycket arbete med att sälja och distribuera de olika produkterna; mjölk, yoghurt, filmjölk, grädde, crème fraiche och gräddfil. Produkterna förädlas av andra mejeriföretag, men det är både väsentligt och fördelaktigt att ha möjlighet att sälja överskott till det större företaget, särskilt i startfasen.
