Description
Siedem gospodarstw mleczarskich zrzeszonych w małej spółdzielni “Sju Gårdar” sprzedaje ekologiczne produkty mleczne pod własną marką, aby sprostać wymaganiom rynku i konsumentów. Rozwój tej koncepcji opartej na wartości dodanej rozpoczął się w 2008 r., a kluczowymi pojęciami marketingowymi są produkty wytwarzane lokalnie, ekologiczne i certyfikowane pod kątem klimatu. Ważnym warunkiem wstępnym sukcesu rynkowego jest bliskość dużego miasta. Kolejną pozytywną konsekwencją bliskości miasta jest możliwość organizowania wizyt studyjnych dla studentów z różnych szkół i uniwersytetów w celu stopniowego zwiększania wiedzy konsumentów. Szczególnymi wyzwaniami w opinii rolnika związanymi z obecnością rolnictwa w pobliżu miasta są również inne kwestie, np. transport i ryzyko sabotażu. W Szwecji rośnie liczba działaczy na rzecz praw zwierząt, albo jak niektórzy nazywają ekoterrorystów, łącznie z grożeniem wielu rolnikom na różne sposoby. Nieco wyższa cena mleka osiągnięta przez Sju Gårdar również pociąga za sobą koszty, w postaci dużego nakładu pracy przy sprzedaży i dystrybucji różnych produktów: mleka, jogurtu, mleka sfermentowanego, śmietany zwykłej, śmietany świeżej i śmietany kwaśnej. Produkty są przetwarzane przez inne firmy, ale możliwość sprzedaży nadwyżki większej firmie, zwłaszcza w fazie rozruchu, jest zarówno niezbędna, jak i korzystna.
