Description
De zeven boerderijen van de kleine coöperatie “Sju Gårdar” verkopen biologische melkproducten met hun eigen label om in te spelen op de markt en de consument. De ontwikkeling van dit meerwaardeconcept is in 2008 gestart, met als belangrijkste marketingconcept lokaal geproduceerde, biologische en klimaatgecertificeerde producten. Een belangrijke voorwaarde voor marktsucces is de nabijheid van een grote stad. Een ander positief gevolg van de nabijheid van de stad is de mogelijkheid om studiebezoeken te organiseren voor studenten van verschillende scholen en universiteiten om de kennis van de consument stap voor stap te vergroten. De boer meldt echter ook specifieke uitdagingen met een boerderij in de buurt van de stad, bijvoorbeeld met betrekking tot het vervoer en het risico op sabotage. In Zweden is een groeiend aantal dierenrechtactivisten aanwezig, of wat sommigen terroristen zouden kunnen noemen, en veel boeren zijn op verschillende manieren bedreigd. De iets hogere melkprijs van Sju Gårdar heeft ook extra werk met zich meegebracht. Bijvoorbeeld in de vorm van in- en verkoop en distributie van de verschillende producten: melk, yoghurt, gefermenteerde melk, crème, crème fraiche en zure crème. De producten worden door andere bedrijven verwerkt, maar het is essentieel en handig om de mogelijkheid te hebben om het overschot te verkopen aan de groothandel, vooral in de opstartfase.
