Description
I regionen Emilia-Romagna i provinsen Reggio Emilia bestämde sig en lantbrukare för att modernisera gårdens verksamhet genom en idé som är mycket innovativ i Italien. Djurbesättningen består huvudsakligen av rasen Modenese, en lokal ras som passar mycket bra till mjölkproduktion. Förhållandet mellan protein och fett i mjölken är 1:1, vilket är mycket viktigt för produktion av Parmigiano reggiano di sola Modenese. Mjölken har även höga halter av fettsyror. På vallens 70 hektar tillämpas roterande bete. De arter av gräs och baljväxter som används för vallen är vanliga i området. Av den totala ytan används 30 hektar som permanent slåttervall med foderlusern, hundäxing och vitklöver. Övriga 40 hektar betas och utgörs av vitklöver, rörsvingel och hundäxing. Betesvallen stödsås vartannat år. Innovationen är en mobil mjölkningsanläggning som används ute på betet. Denna lösning gör det möjligt att mjölka korna utan att behöva hämta hem dem till den konventionella mjölkningsanläggningen och att låta dem beta fritt i fållan. När området har betats enligt den förväntade djurbeläggningen flyttar lantbrukaren stängslen för att skapa en ny fålla och flyttar samtidigt den mobila mjölkningsanläggningen. Andra fördelar med denna innovation är enklare mjölkningsprocedur som utförs direkt på fältet, enklare rengöring av mjölkningsanläggningen och mindre juverproblem (celltal, mastit osv.).
