Description
Familjen Futyma driver en liten mölkgård i norra delen av regionen Wielkopolska i Polen. De började sin verksamhet med konventionell mjölkproduktion. Men ekonomin gick inte ihop på grund av gårdens lilla storlek och bristen på mark för expansion. Därför beslutade man sig för att satsa på mervärde. Lösningen var självklar. Låt oss bli ekologiska och omvandla svaghet till möjlighet! Gården har de rätta naturresurserna för sådan produktion. Den ligger i ett vacker landskap längs en liten å. Gårdens mark består huvudsakligen av permanent vall som är lämplig för bete. Gården har trevliga och pittoreska byggnader. Förutom certifierad ekologisk mjölkproduktion har familjen bestämt sig för att förädla mjölken. Deras första produkt var Kreuzer, en hårdost baserad på ett familjerecept som producerades i maj. Familjens passion, kunnande och öppna sinne gjorde att mejeriverksamheten växte snabbt. Nu säljs deras produkter i ekologiska butiker runt om i Polen. Familjen har lyckats bygga ett eget varumärke och en skara trogna konsumenter. I takt med stigande inkomster i Polen och ökande kundmedvetenhet har efterfrågan på ekologisk mat börjat växa snabbt. Familjen Futyma överväger fortfarande nya alternativ för framtiden. De vill öka andelen Simmental i besättningen eftersom de är robustare i naturmiljöer jämfört med Holstein Friesian. De vill förbättra kvaliteten på ängsmarken eftersom de behöver mer kvalitetsgräs till korna. Detta kan åstadkommas genom putsning av obetat gräs och luftning av jorden. De funderar på att starta agroturism och en restaurang på gården. Detta fall visar hur viktigt det är att hitta den bästa passande strategin för externa och interna utmaningar som påverkar verksamheten. Slutligen är det viktigt att ha ett öppet sinne, att arbeta hårt och att agera konsekvent.
