Description
I Futyma gestiscono una piccola azienda lattiera nella parte settentrionale della regione Wielkopolska. Hanno iniziato una produzione convenzionale. Tuttavia, a causa delle piccole dimensioni della fattoria e della mancanza di spazio per l’espansione, l’economia della fattoria non ha funzionato. Pertanto, hanno deciso di puntare sul valore aggiunto. La soluzione era ovvia. Convertiamo l’azienda in un’azienda biologica e trasformiamo la debolezza in opportunità! L’azienda dispone di risorse naturali adeguate per tale produzione. Si trova in un bellissimo paesaggio lungo un piccolo fiume. La maggior parte dei terreni agricoli è costituita da pascoli permanenti. L’azienda agricola ha graziosi e pittoreschi edifici. Oltre alla produzione biologica certificata di latte, la famiglia ha deciso anche di trasformarlo. Il loro primo prodotto è stato il Kreuzer, un formaggio a pasta dura basato su una ricetta di famiglia e prodotto a maggio. La passione, le conoscenze e l’apertura mentale della famiglia hanno portato ad una crescita piuttosto rapida dell’attività casearia. Ora i loro prodotti sono venduti in diverse parti della Polonia in negozi biologici. La famiglia è riuscita a costruire un proprio marchio e un gruppo di consumatori fedeli. Con l’aumento del reddito in Polonia e la sensibilizzazione dei consumatori, la domanda di alimenti biologici è in rapida crescita. Futyma sta ancora valutando nuove opzioni per il futuro. Vogliono aumentare la quota della razza Simmental nel loro bestiame in quanto sono in grado di adattarsi meglio dell’Holstein Friesian ad un ambiente naturale difficile. Vogliono migliorare la qualità dei loro prati perché hanno bisogno di più foraggio di elevata qualità per le mucche. Questo è realizzabile rimuovendo meccanicamente l’erba non pascolata e mediante l’aerazione del suolo. Pensano inoltre di creare un agriturismo e un ristorante nella loro azienda agricola. Questo caso mostra quanto sia importante trovare la migliore corrispondenza strategica tra i fattori esterni ed interni e aventi un effetto sulla redditività dell’attività. Infine, è importante essere aperti, laboriosi e coerenti.
