Description
Innowacją zaprezentowaną w gospodarstwie Juchowo i poddaną dyskusji na spotkaniu praktyków i naukowców jest specjalny system żywienia krów mlecznych, oparty wyłącznie na paszach pozyskiwanych z użytków zielonych w postaci wysokiej jakości siana i runi pobieranej przez wypasane zwierzęta w okresie wegetacji. System żywienia w gospodarstwie jest wynikiem wprowadzonego systemu biodynamicznego, który nie pozwala w żywieniu krów mlecznych na stosowanie kiszonek. Również pozostałe innowacje wypracowane w gospodarstwie związane są z jego specjalnym charakterem. Produkcja siana w Juchowie podzielona jest na dwa etapy. Pierwszy obejmuje koszenie runi i jej przewiędnięcie na łące do poziomu 40% zawartości wody. Kolejny etap ma miejsce w specjalnie przystosowanych stodołach z komorami wyposażonymi w olbrzymie suszarnie podłogowe, gdzie w wymuszony sposób zebrana ruń jest suszona zimnym i ciepłym powietrzem i przetrząsana. Ciepłe powietrze jest pozyskiwane z przestrzeni podwójnego dachu oraz/lub pieców opalanych drewnem. Specjalny jest również proces renowacji użytków zielonych, wykorzystujący mieszanki wielogatunkowe skomponowane z różnych odmian traw, roślin motylkowatych oraz ziół. Innowacje te pozwalają gospodarstwu na prowadzenie stabilnej produkcji mleka w systemie biodynamicznym utrzymując stado 350 krów mlecznych. W rezultacie Juchowo produkuje wysokiej jakości mleko (mleko sienne), za które otrzymuje wyższą cenę. Jednocześnie na bardzo wysokim poziomie znajduje się dobrostan zwierząt a gospodarstwo nie ma żadnych problemów z cielnością i remontem stada. Powyższe rozwiązania mogą być w łatwy sposób przenoszone do innych gospodarstw poprzez transfer wiedzy oraz uświadamianie rolników. Finalnie może się to przełożyć na wzrost produkcji dobrej i taniej paszy. System gospodarstwa Juchowo jest wyjątkowym przykładem zrównoważonego gospodarowania na użytkach zielonych i pokazuje, że możliwa jest produkcja paszy oraz mleka uwzględniając aspekty ekonomiczne oraz ekologiczne.
