Description
I södra Finistere (Frankrike) har en mjölkbonde funnit ett sätt att leva ett lyckligt liv samtidigt som hans fru får sysselsättning, han förbättrar sin livsstil och, ännu viktigare, fortsätter att producera mjölk.
Just nu har de 80 mjölkkor (100% korsningar) som producerar ca 240 000 liter mjölk per år. Den säljs som ekologisk mjölk, eftersom deras kor bara äter vallfoder året runt. Med hjälp av korsningskor med fem raser och tack vare 80 ha vall och permanent gräsmark samt skog från vilka de utfodrar korna, är deras produktionskostnader så låga som 26 Euro / 1000 liter mjölk. I slutet av laktationen mjölkar de bara korna en gång om dagen och de slutar mjölka helt i två månader varje år, eftersom korna kalvar inom loppet av 5 till 6 veckor under tidig vår.
Flera faktorer förklarar varför systemet fungerar så bra. Först och främst har bonden omgett sig med människor som hjälper honom att förbättra systemet:
- Han är en av deltagarna i en innovativ grupp med 25 bönder, från vilken han har lärt sig mycket för att förbättra sitt system.
- Han är också en del i en bondeorganisation som kollektivt köper de maskiner de behöver för att sedan dela utgifterna, vilket fungerar ganska bra.
- Han har valt bra rådgivare från rådgivningsföretag inom mjölkproduktion, växtodling samt ekonomi och bokföring som hjälper honom att driva gården genom förändringarna.
Han har också god kunskap och stor vilja att förbättra sin verksamhet för att hålla jordbrukskostnaderna låga. Slutligen har han valt en lovande marknad, eftersom ekologisk mjölk bara ökar för tillfället.
Systemet har bara två svagheter: kalvarnas värde och arbetskraftens känslighet. Det är verkligen svårt att få ett tillfredsställande pris för jerseykalvarna, även om de för närvarande säljs via köttlådor direkt till konsument. Om lantbrukaren eller hans fru hastigt får problem med hälsan och inte kan arbeta, befinner de sig i en svår situation.
Slutligen känner lantbrukarna sig hotade av klimatförändringar vilka ökar vädervariationerna och kräver att de och deras system är ännu mer anpassningsbara/t i framtiden.
