Description
De coöperatie Marguerite Happy Cow bestaat uit boeren, een producent van veevoer, een melkophaler en een kaasfabriek. De verschillende actoren van de sector moeten zich houden aan nauwkeurige eisen. In grote lijnen zijn deze gericht op lokale productie, een eerlijke beloning en een bijzondere melkkwaliteit voor kaasproductie. Het systeem houdt het midden tussen gangbare productie en biologische productie.
Voordelen voor de boer:
- Stabiele en hogere melkprijzen;
- Maakt deel uit van een lokale industrie die een goed, gezond en natuurlijk product op de markt brengt;
- Kennis over de hele sector en van alle actoren;
- Gemeenschappelijk en motiverend project dat nog in ontwikkeling is;
- Oprichting van een coöperatie met consumenten, die de mogelijkheid biedt om met hen in gesprek te gaan.
Nadelen voor de boer:
- Het bestek legt beperkingen en aanpassingen op. Sommige beperkingen in het boek van eisen zijn voor sommige boeren moeilijker te implementeren;
- Moeilijk beheer van ureum in de zomer, vanwege het bijna uitsluitend op gras gebaseerde dieet;
Andere feedback:
- Exclusiviteit van bepaalde actoren in de sector: de voedselleverancier, de zuivelsector;
- Volgens sommigen zou het bestek hoofdzakelijk gebaseerd zijn op vermarkting, omdat een groot deel van de gangbare landbouwbedrijven in de regio reeds aan dit concept voldoet.
